Alaszkai tőkehal sütőpapírban - színesen

Halra vágysz, valami finomra és könnyűre? És zöldségekre mellé? És lehetőleg ne legyen az egész lakás büdös a főzéstől? És még színes is legyen, hogy a szemnek is tetszetős legyen?

Akkor itt egy igazán egyszerű recept. Lehet közösen barátnőkkel együtt készíteni, akkor mindenki olyanra alakítja a halacskáját, amilyet magának elképzel. Vagy egyformára, hogy minden vendég ugyanazt kaphassa. A lényeg, hogy sok színes zöldséget legyen kéznél.

Körözött

Most a körözöttet fogod leírni? Igen, mert azt nagyon szeretem. Érdemes azért kimenni a piacra, hogy friss juhtúró kerüljön bele. Nincs az a buli, amikor sikere ne lenne. Vagy nyáron abba a máshol nem ehető igazi magyar 'fehér' paprikába töltve egy foszlós kiflivel.

2 titka van: a juhtúró és a pirospaprika. Ja meg, hogy nincs benne vaj/margarin. Van benne viszont sör.

Darázsfészek - anyai örökség

Szerintem nagyon finom. Sajnos tele van minden, számomra és fogyásra áhítozó társaim számára tiltólistán található összetevővel, de ha igazán finomra szeretnénk csinálni, bőven teszünk bele anyagot. Alkalmi bűnözés esetén kihagyhatatlan :)
Nagymamám eredeti receptjében diós süteményként szerepel, de mi édesapámmal simán vaníliás cukorral szerettük, így anyu egy idő után feladta a próbálkozást a diós változattal.
Lányaimnak néha csempészek bele kis fahéjat, legutóbbi alkalommal is így készült.

Hozzávalók - Tésztához:

50 dkg liszt
3 dkg élesztő
kb. 2 dl tej
1 vaníliarúd kikapart belseje
10 dkg cukor
3 tojás sárgája
egy csipet só
Töltelékhez:
10 dkg vaj
5 dkg cukor + 1 cs. vaníliás cukor
egy kávéskanál fahéj/ 5 dkg darált dió (elhagyható)
Sütéshez:
5 dkg cukor 1 dl tejben felodva

Sajtos-sonkás kocka

Ez az étel gyermekkoromat idézi. 
Sok időt töltöttem nagymamámnál, ahol arra a kérdésre, hogy "mi legyen az ebéd?" két fajta választ ismertem: sonkás kocka, vagy egérke.

A mai ebéd részeként ez a sonkás kocka készült, pont ahogy nagymamám készítette. 

Hozzávalók:

500 g kockatészta

25 dkg házi füstölt sonka

8 dl tejföl

4 tojás

30 dkg reszelt sajt

kacsazsír

Zellerkrém leves

Kislánykoromban nagyon nem szerettem a zöldségeket. De édesanyám eltökélte, valahogy megeteti velem. Ekkor "csapott be" először krémlevessel. Nagyon ízlett, és meg nem mondtam volna, hogy olyan zöldségből készült, amire én korábban azt mondtam, lehetetlen, hogy megegyem. 

Jó pár évvel ezelőtt egy betegségekkel terhelt időszakban újra előkerült ez a technika, lányaimat szoktattam rá a zöldséges krémlevesekre. A zellerkrémleves tűnt a legsikeresebbnek.

Hozzávalók:
2 közepes méretű zellergumó
1 nagyobb, vagy 2 kisebb fej hagyma
2 csapott evőkanál búza- vagy kukoricadara
vaj, olaj
só
bors
egy csipet chili
petrezselyem apróra vágva
2 dl tejszín
1 leveskocka

Chocholate chips cookies - 25 éves kedvenc

21 éves koromban 4 hónapot egy amerikai családnál töltöttem, mint au-pair.
Itt vált kedvencemmé ez az egyszerű, ámde nagyon finom csokis keksz.
Az azóta eltelt években családomat és barátainkat is megfertőztem, nincs alkalom, amikor ne lenne szinte kötelező érvényű az elkészítése.
Az eredeti receptet amerikai mértékegységekkel kaptam, amiket én kicsit "magyarosítottam".

Hozzávalók:
0,5 kg liszt
1 kávéskanál sütőpor
1 kávéskanál só
20 dkg puha vaj
20 dkg kristálycukor
20 dkg nádcukor
1 csomag vaníliás cukor
2 tojás
30 dkg csokichips
15 dkg tört mogyoró, vagy mandula

Mákos csík szeletelt mandulával

Lisztérzékenyek figyelem, egy szem sincs benne belőle, csak mák és mazsola

Hozzávalók tésztához:

7 tojás, 
20 dkg porcukor, 
15 dkg vaj, 
½ csomag sütőpor, 
3 csomag vaníliás cukor, 
12 dkg áztatott mazsola, 
25 dkg darált mák, 
1 evőkanál prézli, 
1 citrom héja (lehetőleg kezeletlen). 

Máktorta citromos krémmel Tityitől

A tortát előző nap este kell megcsinálni és hűvös helyen tárolni. Ez is nagyon kedvelt süti, általában nagy vendégségekkor készül.

Hozzávalók a tésztához:
8 tojás
25 dkg porcukor
3 dl őrölt mák
1 ek. prézli

Hozzávalók a krémhez:
25 dkg porcukor
3 tojás
4 ek. liszt
0,5 l tej
1 citrom (lehetőleg kezeletlen héjú)
15 dkg vaj

Túrós pogácsa Ágitól

Úgy vágyik mindenki egy jó pogácsa receptre. Olyanra, amiből egy nem kemény, nem száraz, de mégsem nehéz zsíros pogácsóka jön elő. 

Na ez olyan.

Ahogy a jó dolgoknak, ennek is kell egy kis pihenés, de meghálálja, mert még finomabb lesz.

Diós-mogyorós töltött kalács - fonottan

Ha az előző bejegyzésben fellelhető diós-mogyorós töltött kalácsot valaki megkóstolja, biztosan egyetért velem - Isteni ez a kalács!

De én, hogy a megszokott módon renitens mivoltomat mutassam, eltértem kicsit az eredeti leírástól, és szépséget alkottam! :)

Az alaprecept maradt, a forma változott!